• ×

صحيفة مرخصة من وزارة الثقافة والإعلام برقم ج ص ١٢٣٢

الثلاثاء 11 أغسطس 2020

السيد خاطر
بواسطة : السيد خاطر

 0  0  2.0K
زيادة حجم الخط مسح إنقاص حجم الخط
الكاتب : ابراهيم النعمي

كانت هذه الطريقة منتشرة قديما قبل ظهور وسائل التقنية الحديثة وقبل صناعة الثلاجات و كان يستخدمها الأجداد والآباء والأمهات لحفظ اللحوم في عيد الأضحى المبارك وذلك بعد قيامهم بذبح الأضاحي يقومون بحفظ اللحوم بالطريقة البدائية القديمة وهي تقطيع اللحم عل شكل سيور ويقومون بوضعه على حبل ممدود داخل المنزل الذي يكون في العادة من العشاش المبنية من القش والجريد والقليل الذين لديهم صناديق وهي مبنية من الخشب والزنك ويضعون اللحم على حبل داخل العشة ليجف وييبس وعندما يحتاجون إليه في يوم من الأيام يوخذ منه حسب الحاجة ويطبخونه في المغاش أو الجغرة وهما إنائين يصنعان من الفخار ثم يضعونه في الميفا بعد إشعال الحطب في الميفا ومنه إلى المائدة مع الخمير والقليل من الأرز في ذلك الزمان وحقيقة هذه الطريقة كانت سائدة قبل خمسون سنة وأكثر قبل ظهور النفط وقبل ظهور الوسائل الحديثة لحفظ الطعام واللحوم.
ونحمد الله سبحانه وتعالى على هذه النعم التي نرفل فيها اليوم من وسائل تقنية حديثة ومن كهرباء وغيرها لحفظ الأطعمة والمشروبات.

والان زالت هذه الطريقة لوجود الثلاجات والبرادات لحفظ اللحوم والطعام والفواكه.

التعليقات ( 0 )

جديد المقالات

بواسطة : السيد خاطر

إبراهيم قدسي :- قد تكون كلمة (تاريخ) تتسبب...


بواسطة : السيد خاطر

بقلم / سمير عالم اجمعيني حروفاً من بقايا...


بواسطة : السيد خاطر

منى البدراني خنساء المدينة أكاديمية صبا...


بواسطة : السيد خاطر

بقلم الأستاذ حسين حنشلي تنتابني لحظات أشعر...


بواسطة : السيد خاطر

بقلم الكاتبة: إيمان الجمعة. من على بعد خطوات...


بواسطة : السيد خاطر

صَدَقَ الغَرامُ فَجاءَ حُبُّكِ مُرسَـلا...


بواسطة : السيد خاطر

ــــــــــــــــــــ لستُ أدري مالذي أقصاكَ...


جميع الأوقات بتوقيت جرينتش. الوقت الآن هو 10:42 مساءً الثلاثاء 11 أغسطس 2020.